ME NGÂM CHUA NGỌT
“ĐỈNH CAO” CỦA ẨM THỰC HÈ PHỐ
Me ngâm chua chua ngọt ngọt, giòn sần là món yêu thích của nhiều chị em. Bạn có thể trổ tài làm món này tại nhà, vô củng đơn giản.
Nguyên liệu:
– 1 kg me trái (loại chuẩn bị chín).
– 400 g đường.
– 2 thìa cafe muối bột.
Cách chế biến:
– Me trái cho vào thau, nấu nước sôi chế vào, đảo đều trong khoảng 5 phút rồi vớt ra, lột sạch vỏ.
– Me lột sạch cho vào ngâm với nước muối pha loãng để không bị thâm. Sau đó rửa lại với nước muối pha loãng để nguội.
– Đun sôi 400 g đường với 1/2 lít nước. Xếp me vào hũ keo, chế nước đường để nguội vào đập nắp lại. Bạn thích ăn cay có thể thêm vài trái ớt.
– Me ngâm khoảng 5 ngày là có thể dùng được.
Theo Món Ngon Ba Miền
