Me Ngâm Chua Ngọt – “Đỉnh Cao” Của Ẩm Thực

ME NGÂM CHUA NGỌT  “ĐỈNH CAO” CỦA ẨM THỰC HÈ PHỐ   Me ngâm chua chua ngọt ngọt, giòn sần là món yêu thích của nhiều chị em. Bạn có thể trổ tài làm món này tại nhà, vô củng đơn giản.   Nguyên liệu: – 1 kg me trái (loại chuẩn bị chín). – 400 g đường. – 2 thìa cafe muối bột.   Cách chế biến:     – Me trái cho vào thau, nấu nước sôi chế vào, đảo đều trong khoảng 5 phút rồi vớt ra, lột sạch vỏ.     – Me lột sạch cho vào ngâm với nước muối pha loãng để không bị thâm. Sau đó rửa...

xem thêm

Cút Lộn Xào Me – Hương Vị “Tuyệt Cú Mèo” Những Ngày Mưa

“Ứ HỪ HỰ” VỚI MÓN CÚT LỘN XÀO ME GIỮA LÒNG PHỐ   Sài Gòn vào mùa mưa! Mưa Sài Gòn được ví như người như người con gái đỏng đảnh thất thường, đang nắng đấy rồi đổ mưa ào ào, rồi lại nắng ngay đấy. Tháng 5 đều đặn với những cơn mưa chưa kịp dai dẳng đã vội dừng, nhưng cũng đủ làm những con đường ngập nước. Mỗi khi trời chiều đổ mưa như thế, chỉ thèm được ghé một quán ven đường nào đấy và nhấm nháp cút lộn xào me. Người ta vẫn nói Sài Gòn không có ẩm thực riêng mà chỉ là sự giao thoa của nền...

xem thêm

Cách Chăm Sóc Cây Me Trồng Trong Chậu

CÂY ME TRỒNG TRONG CHẬU   Về cây me trồng trong chậu, chúng ta cần quan tâm những vấn đề sau: 1) Thay chậu cho cây me: Vào mùa xuân. cách 2 – 3 năm. với 70% đất và 30% cát to hay vật liệu tương đương. 2) Xén tỉa và giằng dây cho cây me: Xén tỉa các rê bao quanh chậu và phía trên các lô thoát nước trong ục thay châu. Đồng thời loại bỏ bất cứ cành nào không cần thiết cho kiểu dáng sau cùng. Ở ngoài vùng xuất xứ của chúng cách tốt nhất là để cho các chồi non phát triển và tao hình dáng vòm lá...

xem thêm

Cây Me Và Giá Trị Sử Dụng Của Cây Me

GIÁ TRỊ SỬ DỤNG CỦA CÂY ME   Với nhiều chị em, me là thực phẩm quen thuộc nhưng có lẽ ít các bà nội trợ đã biết trái me nhỏ xinh có nhiều tác dụng rất tốt cho sức khỏe của cả gia đình bạn nữa. Trái me thường có màu xanh lục khi chưa trưởng thành nhưng khi nó chín, trái me trở nên béo hơn, nó thay đổi màu sắc sang màu nâu cát. Thịt của quả me luôn khô, dính có màu nâu đen và bên trong là những hạt màu đen sáng bóng. Thịt của quả khá khô, thịt me có màu nâu sẫm, bên trong là những hạt...

xem thêm

Cây Me Rừng Và Những Công Dụng Chữa Bệnh Tuyệt Vời

CÔNG DỤNG CHỮA BỆNH CỦA CÂY ME RỪNG   Me rừng là loại cây mọc hoang có nhiều tại các vùng rừng núi Việt Bắc và Tây Bắc nước ta, được sử dụng đơn độc hay phối hợp như lấy quả dùng trong trị cảm mạo phát sốt, đau họng, đau răng, miệng khô phiền khát, tiểu đường, thiếu vitamin C     Mô tả Tên thường gọi: Me rừng Tên khác: Chùm ruột núi Tên tiếng Anh: Indian goosaberry, amla, amlaki Tên khoa học: Phyllanthus emblica L. Thuộc họ thầu dầu Euphorbiaceae.     Cây nhỡ cao 5-7m, có khi hơn. Lá nhỏ xếp sít nhau thành hai dây, nom như lá kép lông chim....

xem thêm

Cây Me Và Những Bài Thuốc Chữa Bệnh “Đáng Nể”

CÔNG DỤNG CHỮA BỆNH CỦA CÂY ME   Trái me có tác dụng mát gan, phổi, dạ dày, tiêu thực, chữa nóng quá sinh phiền khát, tiểu đỏ sẻn, trị nóng rát cổ, ho khản tiếng….      Ở Việt Nam, me được trồng phổ biến từ lâu, từng hàng me xanh mướt dọc đường phố, đường làng ngõ xóm, trong các vườn cây ăn quả. Các bộ phận của cây đều dùng làm thuốc: trái me dưỡng can, minh mục, hoá tích, tán bì, sát khuẩn, thoái nhiệt, chỉ khát, mát gan, phổi, dạ dày, tiêu thực, chữa nóng quá sinh phiền khát, tiểu đỏ sẻn, trị nóng rát cổ, ho khản tiếng....

xem thêm

Cây Me – Cách Trồng Và Chăm Sóc Cây Me

CÁCH TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY ME   Đây là loài cây châu Á không rõ nơi xuất xứ. Cây me là dạng thường xanh với vỏ mỏng thô ráp và hơi đen. Lá mọc xen kẽ dai cứng với những lá con nhỏ giống hình lông chim.     Bông hoa có màu vàng nhạt được kết trong những chùm và trái dạng hạt đậu.   Thay chậu: Vào mùa xuân. cách 2 – 3 năm. với 70% đất và 30% cát to hay vật liệu tương đương. Xén tỉa và giằng dây: Xén tỉa các rê bao quanh chậu và phía trên các lô thoát nước trong ục thay châu. Đồng thời...

xem thêm

Kỹ Thuật Trồng Cây Me Thái

KỸ THUẬT TRỒNG CÂY ME THÁI   Hiện nay trên thị trường xuất hiện những quả me Thái có vị ngọt thơm ngon được nhiều người ưa chuộng, một số tỉnh miền Tây cũng trồng đại trà cây me Thái như là cây lấy quả vì đây là một trong loài cây chịu được vùng đất phèn nhiễm mặn nghèo dinh dưỡng.     Cây me nói chung được người dân ta trồng khắp nơi nhưng cho trái có vị chua gọi là me chua, riêng cây me Thái được ghép từ cây me cho trái ngọt với gốc cây me chua để cây trồng mau ra trái mà vẫn giữ được chất lượng...

xem thêm

Cây Me

CUNG CẤP CÂY ME   Cây me có tên khoa học: Tamarindus indica, là một loại cây nhiệt đới, có nguồn gốc ở miền đông châu Phi. Hiện cây được trồng nhiều ở khu vực nhiệt đới của châu Á, châu Mỹ Latinh. Cây me là cây cảnh trái, thân gỗ lớn. Cây thường trồng ngoài trời làm bóng mát hoặc trồng làm cây bonsai.  (  Xem hình ảnh thực tế, các kích thước và giá Cây me bên dưới bài viết này)     Đặc điểm cây me: Là cây thân gỗ, có thể cao đến 20m và là cây thường xanh. Thân cây me có lớp gỗ lõi cứng và lớp dác gỗ mềm...

xem thêm